AUV ndalon prodhimin e suxhukut të BUQUKU-s: ADN e pulës në “Suxhuk shtëpiak”

Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë (AUV) ka urdhëruar masa kufizuese ndaj prodhuesit BUQUKU SH.P.K. nga Peja, pasi analizat laboratorike kanë konfirmuar praninë e ADN-së së pulës në produktin “Suxhuk shtëpiak”,një përbërës që nuk figuron fare në deklaracionin e produktit, ku shënohen vetëm mish dhe yndyrë lope.

Mostra është marrë nga inspektorët e AUV-it gjatë kontrolleve zyrtare për sigurinë, cilësinë dhe autenticitetin e produkteve ushqimore, dhe është analizuar në laboratorin ALIMENTI-OMNILAB në Bullgari. Rezultatet konfirmuan praninë e ADN-së së gjedhit dhe të ADN-së së pulës.

Gjetja qëndron te mospërputhja midis asaj që thotë etiketa dhe asaj që përmban produkti. Sipas AUV-it, rezultati ngre dyshime për përdorimin e përbërësve me origjinë nga pula, të padeklaruar, përfshirë mundësinë e mishit të pulës të ndarë mekanikisht (MDM). Agjencia thekson se analiza konfirmon praninë e ADN-së së pulës, por nuk përcakton llojin, sasinë apo burimin e materialit. Verifikimet e mëtejshme do të sqarojnë nëse është përdorur mish i ndarë mekanikisht apo përbërës të tjerë.

Mishi i ndarë mekanikisht është një lëndë e parë e kontestuar në produkte tradicionale. Procesi i ndarjes mekanike mund të ndryshojë strukturën e mishit dhe të rrisë ndjeshmërinë ndaj kontaminimit dhe shumimit të mikroorganizmave, sidomos kur nuk respektohen kushtet e higjienës, ruajtjes dhe përpunimit. Prandaj mundësia e përdorimit të tij në një produkt si suxhuku shtëpiak kërkon vëmendje të veçantë për sigurinë ushqimore.

Menjëherë pas marrjes së rezultateve laboratorike, inspektorët e AUV-it kanë zhvilluar kontroll zyrtar te operatori ekonomik. Sipas procesverbalit të inspektimit janë bllokuar gjithsej 178 kg produkte: 120 kg suxhuk “Kalorik” dhe 58 kg suxhuk shtëpiak.

Njëkohësisht, është urdhëruar ndalimi i prodhimit të suxhukut dhe tërheqja e produkteve nga pikat e shpërndarjes.

AUV ka njoftuar se do ta zgjerojë verifikimin për të mbuluar të gjitha produktet e mishit të këtij operatori. Kontrollet do të përfshijnë:

përbërjen e të gjitha produkteve dhe përputhshmërinë me deklaracionet;

burimin dhe gjurmueshmërinë e lëndëve të para, përfshirë përdorimin eventual të MDM-së;

procesin teknologjik të prodhimit, kushtet e ruajtjes dhe zinxhirin e ftohtë;

statusin dhe fushëveprimin e aprovimeve për aktivitetet e prodhimit dhe përpunimit;

dokumentacionin e furnizimit dhe regjistrat e prodhimit;

kushtet e fermentimit, tharjes dhe trajtimit termik;

analiza laboratorike për rreziqe të mundshme mikrobiologjike.

Jo domosdoshmërisht. AUV thekson se gjetja laboratorike i referohet vetëm produktit “Suxhuk shtëpiak” të testuar dhe nuk nënkupton se e njëjta mospërputhje është konstatuar në produktet e tjera të operatorit. Kontrollet e mëtejshme do të përcaktojnë shtrirjen e mundshme të parregullsive dhe zbatimin e masave të urdhëruara.

Sipas nenit 8 të Ligjit nr. 08/L-120 për Ushqim, mbrojtja e konsumatorëve përfshin parandalimin e praktikave mashtruese dhe falsifikimit të ushqimit. Operatorët ekonomikë janë përgjegjës për deklarimin e saktë të përbërjes, gjurmueshmërinë dhe respektimin e kërkesave të sigurisë ushqimore. AUV ka paralajmëruar se do të ndërmarrë masat përkatëse administrative dhe inspektuese në përputhje me legjislacionin dhe rezultatet e kontrolleve, dhe se do ta informojë publikun për çdo konstatim të mëtejshëm.

Agjencia rithekson mesazhin kryesor për konsumatorët: ata kanë të drejtë të informohen saktë për përbërjen dhe sigurinë e ushqimit që blejnë, ndërsa transparenca dhe deklarimi i saktë janë detyrime ligjore të çdo operatori ekonomik e jo praktika vullnetare. /KosovaNews/